UTF-8编码方式：
UTF-8使用一至四个字节为每个字符编码，编码规则如下：
- 单字节的字符：对于标准的ASCII字符（U+0000至U+007F），UTF-8和ASCII编码是相同的，使用单个字节，其最高位始终为0。
- 多字节的字符：对于其他范围内的字符，则使用两个到四个字节表示：
- 两字节字符：第一个字节的前三位为110，后面五位用于数据；第二个字节的前两位为10，后面六位用于数据。
- 三字节字符：第一个字节的前四位为1110，后面四位用于数据；随后的字节的前两位为10，后面六位用于数据。
- 四字节字符：第一个字节的前五位为11110，后面三位用于数据；随后的字节的前两位为10，后面六位用于数据。
每个字节中，以10开头的字节为后续字节，它们不会独立出现，只会跟随一个高位字节。这种编码方法的一个优势是通过查看任意字节，都能够知道它是单独的字符还是某个字符的一部分，因为UTF-8字节序列是顺序无关的，所以不像UTF-16和UTF-32，UTF-8不需要字节顺序标记（BOM）来指示字节的顺序。
UTF-16编码方式：
UTF-16（16-bit Unicode Transformation Format）使用单个16位的代码单元来编码U+0000至U+FFFF之间的字符，这部分包括了基本的多语言平面（BMP）。对于更高位的字符，则使用一对16位的代码单元，即32位来编码，这种对称称为代理对（Surrogate Pair）。
- BMP字符：使用一个16位的代码单元，直接对应于字符的Unicode码点。
- 代理对：对于超出BMP的字符，使用两个16位的代码单元。第一个代码单元（高代理项）的范围是U+D800至U+DBFF，第二个代码单元（低代理项）的范围是U+DC00至U+DFFF。
UTF-8与UTF-16的区别：
- 字节顺序：UTF-8是字节顺序无关的，而UTF-16需要区分字节顺序，因此有UTF-16LE和UTF-16BE两种格式，分别代表小端序和大端序，有时还有带字节顺序标记（BOM）的格式。
- 空间效率：对于ASCII字符，UTF-8更为高效，只需要一个字节。而UTF-16不论什么字符至少需要两个字节。但对于很多亚洲语言，UTF-16可能更加空间高效，因为这些语言中的字符在UTF-8中可能需要三个或四个字节。
- 编码复杂性：UTF-8是可变长度的，从1到4个字节不等；UTF-16也是可变长度的，但主要是两个长度，要么是2个字节，要么是4个字节（代理对）。
- 兼容性：UTF-8编码兼容ASCII，因此被广泛用于网络和文件存储，特别是在主要交流用的是ASCII字符的系统中。UTF-16常用于需要处理大量非BMP字符的应用中，比如某些文本处理软件。